Bäckereien sind auf die Herstellung und den Verkauf von frischem Brot, Gebäck und andere Backwaren wie Kuchen, Kekse, Tartes, Crossaints usw. spezialisiert. Sie können sowohl traditionelle als auch moderne oder spezialisierte Backwaren anbieten. Viele Bäckereien verkaufen ihre Produkte direkt an Endkunden. Es gibt aber auch Filialen, die ihre Produkte an Cafés, Restaurants und andere Geschäfte weiterverkaufen. Die Herstellung von Backwaren erfordert Fähigkeiten in der Teigherstellung und dem Backen, sowie ein Verständnis für Rezepturen und Lebensmittelsicherheit.