Gewürzhersteller sind auf die Herstellung von Gewürzen und Gewürzmischungen, also aromatische Substanzen, die zur Geschmacksverbesserung von Lebensmitteln verwendet werden, spezialisiert. Gewürzhersteller produzieren und verkaufen eine Vielzahl von Gewürzen wie beispielsweise Pfeffer, Paprika, Zimt, Kurkuma, Muskatnuss und Koriander. Neben der Produktion und dem Vertrieb sind sie auch für die Qualitätssicherung sowie die Entwicklung neuer Produkte zuständig.