Die Sanitärtechnik umfasst alle technischen Systeme, Geräte und Anlagen, die mit der Wasserversorgung, Abwasserentsorgung und Luftbehandlung in Gebäuden und Einrichtungen zusammenhängen, darunter z.B. Rohrleitungen, Wasserhähne, Toiletten, Duschen, Waschbecken, Heizungs- und Kühlsysteme, Luftentfeuchter, Kläranlagen und Pumpstationen. Ziel ist es, eine zuverlässige, hygienische und umweltverträgliche Versorgung mit Trinkwasser und eine sachgerechte Ableitung von Abwasser sicherzustellen. Dazu gehört auch die Kontrolle und Überwachung der Qualität von Trinkwasser und Abwasser.